Secondi piatti

AGNELLO AL VINO ROSSO CON PINOLI E OLIVE NERE

Le ricette che hanno come protagonista l’agnello il giorno di Pasqua sono tantissime e tutte buonissime, io oggi voglio proporvi qualcosa di diverso .

Un secondo piatto che potete mangiarlo in ogni occasione e per ogni pranzo che non sia solo adatto alla festività.

AGNELLO AL VINO ROSSO CON PINOLI E OLIVE NERE

L’agnello al vino rosso, con pinoli e olive nere ha una cottura lenta e fatta al forno, niente di più bello non trovate che poter stare insieme ai vostri ospiti intanto che cuoce da sola la carne?

 

 Ecco allora che vi presento la ricetta dell’Agnello al vino rosso con pinoli e olive nere, basterà solamente passarlo prima in padella, sfumarlo con abbondante vino rosso e, metterlo in forno e il gioco è fatto.

Allora se vogliamo restare nella tradizione Pasquale non rinunciamo a preparare un piatto nuovo, una ricetta dai sapori mediterranei che lascerà i vostri ospiti soddisfatti e perché no anche voi stessi.

Se vi ho incuriosito seguitemi in cucina e allacciamo il grembiule.

Print Recipe
AGNELLO AL VINO ROSSO CON PINOLI E OLIVE NERE: LA RICETTA
Tempo di preparazione 20 Minuti
Tempo di cottura 60 Minuti
Porzioni
4 Persone
Ingredienti
  • 1 kg Agnello Spalla
  • 10 N Patate
  • 100 g Olive Nere
  • 100 g Pinoli
  • q.b Rosmarino
  • q.b Salvia
  • q.b Timo
  • 2 N Aglio Tritato
  • q.b Olio Extravergine
  • 500 ml Vino Rosso Barbera
  • q.b Sale
  • q.b Pepe Nero
Tempo di preparazione 20 Minuti
Tempo di cottura 60 Minuti
Porzioni
4 Persone
Ingredienti
  • 1 kg Agnello Spalla
  • 10 N Patate
  • 100 g Olive Nere
  • 100 g Pinoli
  • q.b Rosmarino
  • q.b Salvia
  • q.b Timo
  • 2 N Aglio Tritato
  • q.b Olio Extravergine
  • 500 ml Vino Rosso Barbera
  • q.b Sale
  • q.b Pepe Nero
Istruzioni
Preparazione
  1. Per preparare l’ Agnello al vino rosso con pinoli e olive nere per prima cosa tritiamo tutti gli aromi insieme all’aglio.
  2. Laviamo l’ Agnello e lo asciughiamo bene con della carta forno, spalmiamo su ogni fetta di carne massaggiando bene gli aromi da entrambi il lati.
  3. In una padella capiente versiamo l’olio extravergine, appena calda mettiamo a rosolare l’Agnello una volta fatto questo passaggio sfumiamo il tutto con il vino rosso.
  4. Accendiamo il forno a 190° e lo portiamo a temperatura, adagiamo l’ Agnello al vino rosso con pinoli e olive nere in una grande teglia e inforniamo.
  5. Nel frattempo peliamo le patate, le laviamo e le tagliamo a spicchio aggiungiamo, le patate e le Olive nere nella teglia insieme all’ Agnello, saliamo e pepiamo il tutto.
  6. Lasciamo cuocere girando di tanto in tanto la carne per 1 ora, in caso dovesse asciugare un pochetto aggiungere un mestolo di acqua calda.
  7. In una padellina, facciamo tostare i pinoli che aggiungeremo quasi alla fine cottura della carne.
  8. Serviamo Agnello al vino rosso con pinoli e olive nere accompagnato dalle patate.
Presentazione
  1. Ecco come sarà il nostro Agnello al vino rosso con pinoli e olive nere una volta cotto.

Anche oggi vi ringrazio per avermi fatto compagnia, spero di avervi ingolosito con questa ricetta, se avete dubbi potete scrivere qui nei commenti sarà mia cura rispondervi.

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