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SALSA ALLE NOCI

Una cosa che ricordo del periodo vissuto a Genova sono le salse con cui si condivano i vari primi piatti: le trofie al pesto e i pansoti alla Salsa di noci. E’ tipico della Liguria preparare Salse che hanno come base la frutta secca quale: pinoli, noci, alimenti oleosi insomma. La Salsa di noci come ho già detto è un condimento tipico ligure, cremoso e saporito, la ricetta per preparare…

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